Cách bảo quản vải thiều khi vận chuyển đi xa mà vẫn tươi ngon

Cách bảo quản vải thiều khi vận chuyển đi xa mà vẫn tươi ngon, bạn đã biết chưa? Vải thiều là loại trái cây ngon của mùa hè và được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để vận chuyển vải thiều đi xa thì cần phải bảo quản như thế nào để giữu cho vải luôn được tươi ngon. Hãy cùng Xe Tải Thành Hưng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Chọn vải chất lượng và sơ chế đúng cách để vận chuyển đi xa

• Muốn bảo quản và vận chuyển vải thiều đi xa không bị hư, công việc đầu tiên bạn cần làm chính là phải lựa chọn những loại vải chất lượng và biết cách sơ chế đúng cách.
• Chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ căng tròn, có màu sắc đồng đều và phần cuống phải tươi.
• Sau đó, bạn sẽ bỏ đi những trái bị hư, cắt bỏ bớt phần cuống và đem đi rửa sạch. Cuối cùng bạn đặt vải vào trong hộp đựng thực phẩm, mang bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần trước khi vận chuyển.

Đây được cho là cách bảo quản vải thiều vận chuyển đi xa đúng cách được nhiều người áp dụng.

Lựa chọn những quả vải chất lượng

Sử dụng hóa chất bảo quản đúng cách (trường hợp số lượng lớn)

Cách bảo quản vải thiều này thường chỉ được áp dụng trong trường hợp vận chuyển với số lượng lớn. Phương pháp bảo quản được thực hiện như sau:

• Lựa chọn những quả vải có màu sắc sáng đồng đều với nhau sau đó gom chúng lại thành từng chùm nhỏ và buộc lại (mỗi chùm khoảng 3-5kg).
• Bạn tiến hành nhúng từng bó vải vào trong dung dịch NaHSO3 khoảng 10 phút sau khi đã được pha loãng với 1l nước sạch.
• Sau khi nhúng vào dung dịch NaHSO3, bạn lấy vải ra rồi nhúng tiếp vào dung dịch HCl 4% trong khoảng từ 2 đến 5 phút. Cuối cùng, mang đi phơi khô bằng quạt gió rồi đóng gói vào thùng xốp và bảo quản trong kho mát ở mức nhiệt đồ từ 4 đến 5 độ C.

Phương pháp bảo quản trên sẽ giúp cho phần vỏ của quả vải cứng hơn, giữ được màu sắc tươi ngon, tránh mất nước và các vi khuẩn xâm nhập làm vải bị hư hỏng trong thời gian vận chuyển đường dài.

Bảo quản đúng cách bằng cách sử dụng hóa chất

Phân loại quả chất lượng trước khi vận chuyển

Ở các giai đoạn chín khác nhau, vải sẽ tiết ra các loại khí khác nhau, có thể làm sẽ cho vải chín nhanh hơn hay ảnh hưởng đến chất lượng của những quả vải khác….Chính vì thế, bạn cần phải phân loại chất lượng quả vải trước khi vận chuyển dựa trên các tiêu chí như kích thước, màu sắc và hương vị của vải.

Bạn nên loại bỏ những trái đã bị hư hỏng, để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo cho các loại trái cây khác trong khi phân loại.

Bảo quản vải thiều trong thùng xốp khi vận chuyển đi xa

• Mùa vải thiều chỉ diễn ra một lần trong năm nên điều cốt yếu mà bạn cần phải quan tâm đến không chỉ cả khâu chọn mua loại vải ngon mà còn khâu bảo quản vải khi vận chuyển đi xa.
• Cách vận chuyển vải thiều đi xa phổ biến, hiệu quả được sử dụng hiện này là: Vải thiều sau khi thu hoạch sẽ được xếp vào thùng xốp có lót túi ni lông, giúp giảm thiều tác động từ bên ngoài làm hư vải và giữ vải được tươi lâu hơn.
• Để giữ cho vải thiều được tươi lâu ít nhất trong vòng 24 giờ, người ta còn cho thêm một lượng đá nhỏ vào bên trong thùng xốp. Do đó, bạn phải bọc vải thật kỹ bằng túi nhựa trước để tránh vải bị hư hỏng khi đá tan.
• Bạn nên ưu tiên lựa chọn những thùng xốp giữ nhiệt, đục thêm một số lỗ nhỏ để giúp thùng xốp được thoáng khí hơn.

Bảo quản vải thiều trong thùng xốp

Bảo quản vải liệu bằng cách bọc giấy báo sau đó để vào hộp nhựa hoặc túi nilon

Nếu vận chuyển vải với số lượng nhiều bạn có thể cho vào thùng xốp, nhưng nếu chỉ có số lượng ít thì sao? Bạn nên làm theo các bước sau đây:

• Đầu tiên, bạn tách riêng từng trái vải ra, sau đó cắt ngắt phần cuống.
• Lót thêm một ít giấy báo vào trong hộp rồi đặt vải vào. Để bảo quản lâu dài, bạn nên sắp xếp cứ một lớp vải rồi tới một lớp giấy cho đến khi đầy hộp. Đậy nắp hộp lại và mang cất vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.
• Hộp nhựa cũng có thể được đặt trong ngăn đá để kéo dài thời gian bảo quản. Bạn chỉ cần lấy một lớp vải thiều ra khỏi ngăn đá và rã đông trước khi ăn.

Bảo quản vải thiều bằng túi zip khi vận chuyển đi xa

Trong trường hợp không có hộp đựng, bạn có thể chia vải ra thành nhiều phần nhỏ, sau đó cho vào túi zip hoặc túi nhựa, bảo quản trong tủ lạnh trước khi vận chuyển.

Ngoài ra, bạn có thể đặt vải vào túi rồi sử dụng máy hút chân không chuyên dụng để hút hết không khí trước khi hàn kín miệng túi. Cách này sẽ giúp bảo vệ vải thiều khỏi vi khuẩn và nấm mốc, làm theo cách bảo quản này sẽ giúp việc vận chuyển vải của bạn dễ dàng hơn rất nhiều.

Vận chuyển vải thiều sau khi phơi hoặc sấy khô

Sau khi rửa sạch, bạn cắt ngắn phần cuống rồi mang ra ngoài phơi nắng tự nhiên trong khoảng 9 đến 10 ngày hoặc cho đến khi phần vỏ của trái vải khô lại. Để biết được phần hạt bên trong đã khô chưa, bạn chỉ cần cầm vải lên tay rồi lắc nhẹ, nghe thấy tiếng lộc cộc là được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vải vào lò nướng hoặc lò vi sóng, … để làm khô và giúp giảm thời gian phơi. Hãy áp dụng phương pháp này nếu bạn chán ăn vải thiều tươi nhé. Bạn sẽ rất thích hương vị thơm ngon của vải thiều khô cũng như độ mềm, dẻo của thịt vải đấy.

Bảo quản vải thiều bằng cách sấy khô

Bảo quản, vận chuyển vải thiều bằng cách xay hoặc ép

• Ngoài những cách bảo quản, vận chuyển vải thiều đi xa khi còn tươi ngon, nguyên vẹn thì vẫn còn có một số cách giúp bảo quản và vận chuyển rất lý tưởng khác nữa. Với những phương pháp này thường vải đã qua sơ chế rồi nên chỉ đơn thuần là giữ được độ dinh dưỡng của chúng mà thôi.
• Bạn tách bỏ vỏ và hạt sau đó cho phần thịt vải vào máy xay sinh tố hoặc máy ép để chắt lấy phần nước và bỏ đi phần xác của vải. Sau đó đổ phần nước vải thiều vừa ép xong vào chai đã được làm sạch.
• Cuối cùng, bạn mang cho vào tủ lạnh để ướp lạnh. Nước ép vải thiều có thể được sử dụng để làm nhiều loại thức uống ngon cũng như sinh tố khác nhau. Thật tuyệt vời và tiện lợi đúng không nào?

Với phương pháo bảo quản này, bạn chỉ cần để chúng trong môi trường nhiệt độ thích hợp là có thể vận chuyển đi quảng đường dài một cách dễ dàng và tiện lợi.

Bảo quản vải thiều sấy khô có thể sử dụng được bao lâu

Bạn tách phần vải thiều khô thành nhiều phần nhỏ hơn (khoảng 500g/phần). Tiếp theo bạn cho các phần vải vào túi nhựa rồi buộc chặt bằng dây. Sau đó, bạn bọc thêm hai đến ba lớp túi và bảo quản ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Vải khô có thể được bảo quản bằng kỹ thuật này từ 5-8 tháng. Với cách bảo quản này sẽ giúp ích cho việc vận chuyển vải thiều đi xa.

Bảo quản, vận chuyển vải thiều bằng xe đông lạnh

Vải thiều nên được đông lạnh trước khi vận chuyển trên quảng đường dài và với số lượng lớn. Đây được xem là một giải pháp thay thế an toàn và hợp lý nhất. Vải thiều sẽ được cho vào các thùng xốp có đá nhưng sẽ tránh tiếp xúc trực tiếp với đá. Căn cứ khối lượng vải và kích thước của xe tải mà bạn lựa chọn loại thùng xốp phù hợp.

Cách bảo quản, vận chuyển vải thiều đi xa trong xe tải đông lạnh sẽ không làm mất đi độ tươi của chúng. Phương pháp cho phép vận chuyển vải thiều đông lạnh đường dài với số lượng lớn. Nó luôn được bảo trì, bảo dưỡng trong suốt chuyến đi để đảm bảo thực phẩm luôn ở điều kiện nhiệt độ cao nhất có thể trong quá trình vận chuyển.

Bảo quản, vận chuyển vải thiều bằng xe đông lạnh

Những câu hỏi thường gặp về cách bảo quản vải thiều khi đi xa

Có nên sử dụng hóa chất để bảo quản vải thiều khi vận chuyển đi xa?

Bạn có thể  sử dụng hóa chất khi vận chuyển vải thiều đi xa nhưng với hàm lượng ở mức  cho phép.

Cách bảo quản vải thiều nào để vận chuyển đi xa vẫn giữ được độ tươi ngon?

Những cách vận chuyển vải thiều đi xa mà không hỏng là: sử dụng thùng xốp, túi zip, xe đông lạnh, sử dụng hóa chất và sử dụng giấy báo, túi nilong…

Vải thiều được ép khi vận chuyển đi xa có bị mất chất dinh dưỡng không?

Vải thiều được ép khi vận chuyển đi xa vẫn sẽ giữ được các chất dinh dưỡng của vải.

Trên đây là những cách bảo quản, vận chuyển vải thiều khi đi xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon mà Xe Tải Thành Hưng muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon của vải thiều khi vận chuyển đi xa. Chúc bạn có một ngày thuận lợi nhé.

>> Xem thêm: [Chia sẻ] Cách vận chuyển rau đi xa đảm bảo an toàn tươi ngon